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手作り☆食べるラー油

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先週のレシピ「ビビンバチャーハン」
実は食べるラー油も手作りしてみました☆

添加物などの心配がないので安心ですね♪



 作り方 




材料 : にんにく大1個(全部)  たまねぎ(またはフライドオニオン)1個  白ネギ2本  土しょうが1かけ
      ごま油100cc  サラダ油100cc  鷹の爪1~2本  白ゴマ大さじ1  小麦粉適量
      ★豆板醤・醤油・砂糖・塩 各小さじ1



① たまねぎを出来るだけ薄くスライスしてきざみ、レンジで過熱してしんなりしたら取り出し
   キッチンペーパーでしっかり水気をきる

② 小麦粉をまぶし(茶こしなどでふりかけると簡単です)油で揚げる
   このときだんご状になってしまうので、菜ばしでずっとかき混ぜながら揚げてください
   市販のフライドオニオンを使う場合は①②は省いて③からどうぞ☆

③ サラダ油をフライパンに入れて火をつけ、にんにく、土しょうが、白ネギ、鷹の爪をみじん切りした
   ものを加えて中火で色がつくまで炒め揚げにする
   色がつきだすと早いので、少し薄めの状態で火をとめてください

④ ごま油、白ゴマ、★調味料、②のフライドオニオンを加えて冷ませば出来上がり♪ 




      taberu-ra-yu.jpg





正直、ちょっと面倒です
(フライドオニオンを市販品にすればずいぶん楽ですが)


「簡単レシピ」のカテゴリーにするのはどうかなと思ったのですが
買うと結構なお値段の「食べるラー油」
時間があるときには手作りもいいかな・・・?


この分量で作ると、よくある小ぶりの瓶のものよりもずっとたくさん出来上がりますよ






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COMMENT

まぁ!食べるラー油まで手作りだったのですね~☆
すご~い!
これで次男くん、食べるラー油食べ放題ですね^^
食べるラー油はいろいろとアレンジがきくので
家で作れるのはいいですね!
でも面倒くさがりやの私としては
たしかにフライドオニオンを作るところはなんとか市販品を探して省きたいところです~^^;;;

凸凸

| リネン | 2011/09/17 17:36 | URL | ≫ EDIT

こんにちは(^^)

昨夜帰ってきました~。
旅行中も、そして今日も、ものすごい暑さですー!
一体下り坂の予報はどうなってしまったんでしょう・・・という感じです(><)

お祝いコメント、どうもありがとうございました!
また1年、どうぞ宜しくお願いします(*^^*)


食べるラー油をご自分で作ってしまうなんて、さすがゆうひさんですね!
凄いです!
しかも、材料がまたとてもキリが良くて良いです♪
何分の1とかじゃなく、1個とか2本とか、100とか!
それが素晴らしいです!潔いです!(笑)
お料理はやっぱり、こう覚えやすくなくちゃダメですよねー!

たっぷり作って保存できるんですから最高ですね☆

↓常温できるアイスにビックリです!
そんなのが、世の中に出回っているとは知りませんでしたー!
そんなに甘いなんて、常温で保存させるからなのでしょうか?
砂糖漬けとかもそうですが、糖分が多い方が保存がきくんですよね?!??
それだからなのでしょうか??
いや~ものすごく興味が出てしまいましたよ(笑)
食べてみたいです(笑)凸凸♪

| nyancousagi | 2011/09/18 15:49 | URL | ≫ EDIT

リネン sama

そうなんです~☆

でも・・・これはかなり面倒でしたi-6
だって、メイン料理ならまだしも、これはあくまでもちょこっと添え・・?
作り出してから「やめときゃよかったかなぁ~」とすぐに思っちゃいましたi-229

だけどやっぱりおいしいので、次は私もお買い得フライドオニオンを探して??
省エネ作戦で作りたいと思いま~す♪

いつもありがとうi-176

| ゆうひ | 2011/09/20 12:53 | URL |

nyancousagi sama

おかえりなさ~い☆
ほんと、あれだけずっと傘マークだったのに?驚くほどお天気よかったですねぇ・・・
ま、そのほうがいいですけどねi-201

材料のキリがいい、って、あっはっは~~i-179
nyancousagiさん、目の付け所が違うわぁi-190
おもしろ~い!
でも確かに、酒・みりん・醤油各大さじ1 とか私も好き~♪

前記事も読んでいただいてありがとう~i-179
なるほど、甘いと長持ちしますもんねぇ、その関係なのかしら??
でも、糖度の高さだけではなく、甘さの種類もちょっとハズれてる感じで・・・
甘いの大好きな方でもたぶん・・・二度目は買わないんじゃないかとi-229

| ゆうひ | 2011/09/20 12:58 | URL |















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